• Avfall och återvinning
  • Resurser och miljö
  • Sverige

Anläggning för framställning av svampprotein i Falkenberg

Företaget Mycorena planerar att starta en fabrik i Falkenberg 2022. Det blir en anläggning baserad på en ny egenutvecklad process bolaget hoppas ska bidra till en mer hållbar och lokalproducerad vegansk mat.

Det är brist på svenskproducerade, veganska och proteinrika livsmedel på marknaden idag. Det är något som företaget Mycorena vill ändra på. De har utvecklat en ny process där lågvärdessubstrat, som till exempel restprodukter från livsmedelsbranschen, omvandlas till högkvalitativt svampprotein som i sin tur kan fungera som proteinberikning i livsmedel eller som ersättning för kött i olika livsmedelsprodukter.

Läs hela nyheten på recyklignet.se Länk till annan webbplats.

Fler nyheter